粽子的滋味
母親包的粽子一直是我們過端午節最期待的美食；她包的是市面上很少看到的「加長型」菱形粽，裡面始終包豬肉。
母親將上好豬腿肉，用特製的配方醃過，放在泡發的糯米裡，再用粽葉包好蒸熟。剝開粽葉，就聞到混合粽葉的清香和糯米的米香；此時，肉汁和醬料已滲入糯米中，米的黏勁，加上肉汁的味道，讓人忍不住想一口接一口地咬下去，卻捨不得狼吞虎嚥，總得細細咀嚼，好好享受難得的美味，等舌頭上的每一個味覺細胞，都得到了滿足才吞下喉嚨。由於豬肉已蒸得熟透，幾乎是入口即化；而被蒸得透明的那一點點肥也不油膩，反而潤滑了糯米和瘦肉，吃粽子自然成了一場美食饗宴。
母親是典型的家庭主婦，最大的嗜好就是做菜，所以到市場買菜，就是她最熱衷的日常活動。
買菜時，東挑西撿，謹守「貨比三家不吃虧」的基本原則，往往為了買樣東西，可以走遍大半個賣場攤位才搞定。有時明明是看中了貨品，也得講講價，如果攤販不願意降價，那一定掉頭就走，毫不留戀，非得等到攤販大喊：「賣了賣了，不要走！」才心滿意足地買回自以為「物超所值」的「戰利品」。
因此，我們陪母親買菜時，往往是兩腳酸到快不支倒地時，她老人家還正在興致高昂、精神抖擻、健步如飛，我們緊跟其後，只有望「菜籃」興歎、自愧不如了。
母親學歷不高，卻很有學習熱誠。平時在家沒事，一定收看烹飪教學節目，再進廚房實作，我們周末回家，往往能吃到「最新研發成果」。
母親怕耽誤我們的時間，做菜時從不要兒女幫忙，都是一個人在廚房忙，只要我們吃的時候讚美兩句，她就會眉開眼笑，開心地說：「好吃就好，下次再做！」似乎我們愛吃她做的菜，就是最大的成就感，因而忘記了一切的辛勞。
母親知道我們愛吃她包的粽子，尤其高興，每年端午節都包了許多，蒸熟了放在冰箱冷凍室裡，讓我們回家時可以大飽口福。
後來母親心臟出問題，體力無法承擔家務，但仍然勉力過她想過的生活；寧可坐著慢慢切菜，也不肯整天躺在床上，由父親替她做菜燒飯。
我們曾經跟母親要過食譜，打算開始自己動手學包粽子、學做臘肉。但似乎有許多事要忙，直到母親突然中風，短短三天後就過世了，我們一直沒學會包粽子。從此，不僅吃不到母親包的粽子，想要自己包，也無從著手！我問過姊姊：「妳有沒有做粽子的食譜？」姊姊沮喪的說：「我跟媽要了三次食譜，可是都不記得放到哪裡去了！」
我想即使能按照母親食譜，學會了包粽子，滋味恐怕也不一樣，因為粽子裡少了母親對烹飪的熱愛和對子女的體貼和關愛！(點閱次數：925)